Hemligheterna att laga spansk paella hemma

Att laga spansk paella hemma kan vara en belönande och trevlig upplevelse. Genom att följa en steg-för-steg-guide, välja rätt utrustning och bemästra nyckeltekniker kan alla skapa en autentisk och läcker paella.

Att välja rätt paellapanna är avgörande eftersom den påverkar värmefördelningen och bildandet av socarrat. En bred, grund panna med en platt botten gör att riset kan koka jämnt och utveckla ett krispigt bottenlager.

Att förbereda sofriton, en mix av stekta lök, vitlök och tomater, bildar smakbasen i paellan. Genom att bygga lager av smak genom tillsats av kryddor.